タンパク質をしっかり摂るための減量メニュー２つ

減量時にもタンパク質をしっかりと摂ることは、今や常識になっています。

低脂質・高タンパクは、減量メニューの定番ですが、脂肪の少ないものは、味が淡白だったり、パサついていて喉を通りづらかったりと、なかなか食欲がわかないものが多いと思います。

試合よりも、練習よりもツラい減量ですが、そんな減量だからこそ少しでも楽しく、美味しく食べられるレシピを２つご紹介します。

鶏のささみとトマトのオーブン焼き

1. 鶏のささみは、スジと薄皮を取り除いて、一口サイズに切り分けます。
2. トマトは、8等分に櫛切りにします。
3. 底の深い皿に、これらを交互に並べ、塩、コショウを振りかけます。
   バジルなどをふりかけても美味しいです。
4. 余熱で温めた電子レンジのオーブン機能で、220度で10分～15分ほど焼きます。
5. 焼き上がったら、パセリを振りかけると風味が増して更に美味しくなります。

ささみは、パサついて食べづらいですが、トマトと一緒に食べることで、ジュージーになり、タンパク質の吸収率もアップします。

豆腐のニラ・ニンニク炒め乗せ

1. 豆腐一丁を4分の1に切り、キッチンペーパーで包んで、その上に皿などをおいて15分～20分水切りをします。
2. 水を切った豆腐をオープントースターで、焦げ目がつくくらいまで焼きます。
3. その間に、スライスしたニンニクをごま油で香りが出るまで炒めます。
4. そこに微塵切りにしたニラを入れ、しんなりするまで炒めます。
5. そこに酒と醤油と味醂と水を入れて、ひと煮立ちさせます。
6. ニラとニンニクを豆腐の上に乗せて出来上がりです。
7. ブロッコリーを茹でたものを添えれば、満腹感もアップします。

淡白な味の豆腐ですが、ニラとニンニクを使うことで、とても風味豊かな美味しい減量食に変身します。